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一号娱乐场app版|北方经典的韭菜盒子我也学会了,味道鲜香,做法简单,孩子也喜欢
发布时间:2020-01-11 16:23:58   点击数:1095

一号娱乐场app版|北方经典的韭菜盒子我也学会了,味道鲜香,做法简单,孩子也喜欢

一号娱乐场app版,大家好,这里是荷妈美食,每天为大家分享接地气又美味的家庭美食,今天给大家分享一道好吃又美味的韭菜盒子,第一次做还不错,喜欢就点个关注吧,一起聊聊美食,一起交流学习!

韭菜盒子是北方餐桌上的带见美食,作为西南人的我,很少做面食,当然也没吃过北方朋友口中的盒子。这次包韭菜馅饺子剩了一些馅料,便试着做了这份韭菜盒子,没想到真的太好吃了,外酥里嫩,好吃得根本停不下来!

做盒子刚开始并不清楚该用什么水和面,还好认识好些面食达人,随便问一个便有配方,只要照着做肯定错不了,朋友说用开水烫面做的盒子凉了也不硬,做蒸饺也一样。有了这方法,便动手做起来,揉好面调好馅一包,再入锅里煎至两面金黄取出,外酥里嫩,特别好吃,上桌两宝争抢起来,为这几块盒子差点打起来,我只好尝一口,全分给他们吃了。第一次捏花边有点丑,有待提高手艺。一起来看看我做的盒子怎样呢?手艺不佳,做法供仅参考。

韭菜盒子

需要准备200 g面粉,80度温水110 g,韭菜一把,鸡蛋一个,少许肉末。

做法:

先来做面皮,将面粉中倒入温开水搅拌成絮状。放置一会揉成面团,盖上湿布,醒面30分钟。

醒好的面团取出,揉搓成长条,切大小均成的面剂子。剂子的大小看你这多大的盒子。

擀成厚薄均匀的面皮,包入拌好的韭菜鸡蛋猪肉馅,对折收口。

如图示这样,不露馅即可。注:肉馅是包韭菜饺剩下的,详细做法见前几日文章中查阅。

从面皮边缘一端起折叠,按压出花边。为了美观便这样做了,但是也挺丑的,做面食可真为难我。嫌麻烦的朋友可以跳过此步。

将所有的韭菜盒子依次做好,摆放好备用,大约做8个。

热锅内放少许油,小火,放入盒子烙一面金黄后翻面

因为添加有肉末,担心不熟,翻面后稍微煎一会儿后加小半碗清水,盖上锅盖焖至水干,再煎至金黄即可。

出锅装盘趁热食用,咬一口皮脆馅香,上桌后两孩子抢着吃。第一次学做韭菜盒子,味道相当满意,儿子一个劲儿夸好吃。

荷妈小贴士:

韭菜有宽、细叶之区分,细叶韭菜叶片修长,叶深绿色,纤维多,香味浓。做韭菜饺和盒子选用细叶韭菜。

和面时的水一定要用开水,温度八九十度左右,这样做的盒子皮软,冷了也不硬。

图文均为本人原创,抄袭必究。我是荷妈,一个爱美食、爱分享、爱生活的两宝妈妈。感谢您的阅读和支持,更多家常美味做法,请关注“荷妈美食”!如果你喜欢我的分享,欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享,欢迎评论留言,一起相互学习,交流下厨心得!

韭菜肉馅的详细做法请参考链接!

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